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Savoury Rice Cakes.jpeg

年啊高升

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烹飪時間:30-40分鐘

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8人份量

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每份含有 3.3克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

其他工具

量杯和量匙、刀、砧板、金屬匙羹或煎匙、不銹鋼湯碗、炒鍋或平底煎鍋。

步驟

1.

將乾白年糕浸在適量的水中8小時,然後倒走浸水。

2.

準備一碗水,將木耳浸於水中20分鐘,然後瀝乾水分並徹底沖洗。如果形狀太大,可切成小塊。

3.

將蝦乾浸於水中10分鐘,然後瀝乾水分。

4.

將白菜切成與年糕相同的闊度。

5.

將竹筍切成薄片。

6.

用中至大火加熱炒鍋或平底煎鍋,加入半杯油。

7.

將蒜泥和蝦米加入煎鍋中,炒至香透。

8.

加入竹筍,炒約3分鐘至乾身和香透。

9.

加入魚餅薄片和臘腸片,繼續炒至熟透。

10.

加入白菜和蘑菇繼續翻炒。

11.

將已浸水的年糕加入至煎鍋中拌勻。

12.

加入雞湯並煮至沸騰。繼續煮沸直至醬汁變稠及年糕煮熟。

13.

加入蠔油、魚露、醬油和少許胡椒調味。

14.

加入一茶匙中國酒並立即熄火。

15.

上碟並趁熱享用。

營養資料(每份)

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能量(千卡)

118

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碳水化合物(克)

13.1

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蛋白質(克)

5.8

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脂肪(克)

5.0

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纖維(克)

3.3

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