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瑞可達芝士焗雞蛋蔬菜麵

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總時間: 20 分鐘

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份量: 4

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每份含有 5.4克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

3 茶匙 - 橄欖油


400 克 - 橙芯甜薯,去皮,切絲或螺旋狀


1 個 - 大青椒,切絲的


1個 - 小牛油果,切成薄片


4 隻 - 雞蛋


¼ 茶匙 - 黑胡椒


¼ 茶匙 - 桌鹽


½ 茶匙 - 紅胡椒或卡宴辣椒粉


½ 杯 - 減脂瑞可達芝士碎


¼ 杯 - 新鮮歐芹,切碎

其他工具

焗爐、小陶瓷模子、碗、砧板、刀、螺旋型削皮器

步驟

1. 將焗爐預熱至攝氏180度。


2. 用一茶匙橄欖油潤滑四個小模子,放在一邊。


3. 將甜薯、青椒和牛油果放入碗中,淋上兩茶匙橄欖油並攪拌。將蔬菜麵條放入準備好的小模子中。


4. 小心地將雞蛋打入每個小模子的中心。用鹽、黑胡椒和辣椒調味。


5. 將雞蛋與蔬菜麵條一起烤約 10-15 分鐘或直到雞蛋凝固。


6. 上桌前撒上瑞可達芝士碎,用歐芹裝飾。

營養資料(每份)

每份重量: 257克

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能量(千卡)

234

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碳水化合物(克)

16.0

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蛋白質(克)

11.3

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脂肪(克)

12.7

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纖維(克)

5.4