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糙米拌飯

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總時間: 30 分鐘

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份量: 1

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每份含有 5.3克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

1 杯 - 即食糙米,煮熟


⅛ 杯 - 紅蘿蔔,切絲


20克 - 新鮮綠色西葫蘆,去皮切絲


¼ 杯 - 大豆芽


½ 杯 - 菠菜


2 個 - 乾香菇


1克 - 原粒烤芝麻


3 湯匙 - 芝麻油


60克 - 牛里脊肉,切成薄片


2 茶匙 - 低鹽醬油


1 個 - 原隻大雞蛋,煮熟


20克 - 韓式辣醬


¼ 茶匙 - 桌鹽


¼ 茶匙 - 白胡椒

其他工具

平底鍋、砧板、刀、微波爐

步驟

1. 以溫水將乾香菇浸泡15 分鐘或直至香菇變軟。排乾水,切成1厘米厚。


2. 用平底鍋將油燒熱,加入切好的蘑菇片,並以鹽和胡椒調味,炒2分鐘。重複以上步驟炒胡蘿蔔、西葫蘆、菠菜和豆芽,擱置一旁。


3. 用另一個平底鍋將油燒熱並加入牛肉。用鹽和胡椒調味,加入減鹽醬油,將牛肉炒至棕色,擱置一旁。


4.用微波爐將糙米加熱2分鐘,然後放在一個大碗中。


5. 把蔬菜和肉放在糙米上,中間放上煮熟的雞蛋。


6. 撒上烤芝麻,淋上2茶匙香油,配上韓式辣醬一起食用。

營養資料(每份)

每份重量: 456克

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能量(千卡)

1042

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碳水化合物(克)

68.9

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蛋白質(克)

31.5

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脂肪(克)

69.9

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纖維(克)

5.3