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Chicken Inasal with Quinoa Salad.jpeg

簡易白腰豆和堅果蔬菜沙律

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總時間: 10 分鐘

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份量: 4

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每份含有 6.50克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物，例如大豆／乳製品／小麥／雞蛋／堅果／貝類等。

食材

1 杯 - 罐裝白腰豆類，瀝乾


1 個 (約 2-¾"長, 直徑2-½) - 中等大小，紅色甜椒 (切成方塊)


1 個 - 大蒜丁香 (剁碎)


2 湯匙 - 紅酒醋


150克 - 車厘茄 (切開一半)


2 杯 - 新鮮羅勒


1 個 - 小洋蔥 (切成薄片)


1湯匙 - 連皮無鹽烤杏仁堅果 (粗切)


2湯匙 - 松樹堅果


少許 - 桌鹽


少許 - 黑胡椒，磨碎



其他工具

攪拌碗、砧板、刀

步驟

1. 把堅果、鹽和黑胡椒以外的所有材料放入一個大碗混合。


2. 用鹽和黑胡椒為沙律調味，然後再次混合。


3. 用杏仁和松樹堅果裝飾，即可上菜。

營養資料（每份）

每份重量: 181克

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能量（千卡）

147.58

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碳水化合物（克）

11.12

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蛋白質（克）

6.48

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脂肪（克）

6.94

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纖維（克）

6.50

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