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雞肉羽衣甘藍鷹嘴豆湯

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總時間: 25 分鐘

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份量: 4

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每份含有 5.2克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

1 湯匙 - 橄欖油


200克 - 生雞胸肉,去骨去皮


2 杯 - 新鮮羽衣甘藍,粗切


1 個 - 小洋蔥,切碎


2湯匙 - 全粒蕎麥粉


¼ 茶匙 - 桌鹽


¼茶匙 - 大蒜粉


¼茶匙 - 黑胡椒


1 ½ 杯 -


½ 杯 - 無脂肪原味低脂忌廉


1 ½ 杯 - 罐裝成熟鷹嘴豆,瀝乾,用自來水沖洗

其他工具

有蓋煮食鍋、砧板、刀

步驟

1. 在煮食鍋中以中火將油加熱,加入洋蔥炒至焦香。


2. 加入雞肉炒6-8分鐘,加入羽衣甘藍,再炒2分鐘。


3. 加入麵粉、鹽、大蒜粉和胡椒粉攪拌混合。


4. 慢慢加入半份水。將混合物煮沸,不斷攪拌。


5. 煮大約 3-5 分鐘,或直至混合物稍微變稠。


6. 加入鷹嘴豆,煮2分鐘。


7. 從火拿開,舀入碗中即可食用。

營養資料(每份)

每份重量: 251克

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能量(千卡)

170

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碳水化合物(克)

4.9

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蛋白質(克)

17.5

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脂肪(克)

8.1

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纖維(克)

5.2