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雞肉羽衣甘藍鷹嘴豆湯
總時間: 25 分鐘
份量: 4
每份含有 5.2克纖維
此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。
食材
1 湯匙 - 橄欖油
200克 - 生雞胸肉,去骨去皮
2 杯 - 新鮮羽衣甘藍,粗切
1 個 - 小洋蔥,切碎
2湯匙 - 全粒蕎麥粉
¼ 茶匙 - 桌鹽
¼茶匙 - 大蒜粉
¼茶匙 - 黑胡椒
1 ½ 杯 - 水
½ 杯 - 無脂肪原味低脂忌廉
1 ½ 杯 - 罐裝成熟鷹嘴豆,瀝乾,用自來水沖洗
其他工具
有蓋煮食鍋、砧板、刀
步驟
1. 在煮食鍋中以中火將油加熱,加入洋蔥炒至焦香。
2. 加入雞肉炒6-8分鐘,加入羽衣甘藍,再炒2分鐘。
3. 加入麵粉、鹽、大蒜粉和胡椒粉攪拌混合。
4. 慢慢加入半份水。將混合物煮沸,不斷攪拌。
5. 煮大約 3-5 分鐘,或直至混合物稍微變稠。
6. 加入鷹嘴豆,煮2分鐘。
7. 從火拿開,舀入碗中即可食用。
營養資料(每份)
每份重量: 251克
能量(千卡)
170
碳水化合物(克)
4.9
蛋白質(克)
17.5
脂肪(克)
8.1
纖維(克)
5.2
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