1. 用中高火將不粘鍋加熱，在平底鍋中加一點油，並微微旋轉以讓油均勻地佈滿鍋底。

2. 加入磨碎的雞胸肉，炒大約 7-10 分鐘至肉呈淺棕色。

3. 加入紅腰豆、蕃茄、墨西哥辣椒、炸玉米餅調味粉、辣椒粉和孜然。將火調至中火，再炒2分鐘。

4. 將切碎的奶油生菜放在盤子上，將煮熟的雞肉混合物舀在生菜上。

5. 用洋蔥和墨西哥混合芝士絲裝飾，即可上菜。