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雞肉玉米餅沙律

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總時間: 20 分鐘

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份量: 4

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每份含有 6.8克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

1 茶匙 - 橄欖油


280克 - 雞胸肉,去皮去骨


1 ¾ 杯 - 熟成罐裝紅腰豆,自來水浸瀝乾


1 ¾ 杯 - 熟成紅蕃茄,切粒


½ 杯 - 新鮮墨西哥辣椒,粗切


1 ½ 湯匙 - 乾炸玉米餅調味粉


½ 湯匙 - 辣椒粉


.4 克 - 乾孜然籽,磨碎


4 杯 - 奶油生菜,切成一口大小


¼ 杯 - 洋蔥,切成薄片


½ 杯 - 低脂混合墨西哥芝士,切絲

其他工具

不粘平底鍋、砧板、刀

步驟

1. 用中高火將不粘鍋加熱,在平底鍋中加一點油,並微微旋轉以讓油均勻地佈滿鍋底。


2. 加入磨碎的雞胸肉,炒大約 7-10 分鐘至肉呈淺棕色。


3. 加入紅腰豆、蕃茄、墨西哥辣椒、炸玉米餅調味粉、辣椒粉和孜然。將火調至中火,再炒2分鐘。


4. 將切碎的奶油生菜放在盤子上,將煮熟的雞肉混合物舀在生菜上。


5. 用洋蔥和墨西哥混合芝士絲裝飾,即可上菜。

營養資料(每份)

每份重量: 310克

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能量(千卡)

194

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碳水化合物(克)

3.8

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蛋白質(克)

25.3

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脂肪(克)

7.3

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纖維(克)

6.8