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Chicken Inasal with Quinoa Salad.jpeg

鷹嘴豆沙律

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總時間: 15 分鐘

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份量: 4

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每份含有 5.2克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物，例如大豆／乳製品／小麥／雞蛋／堅果／貝類等。

食材

1 ¼ 杯 - 鷹嘴豆，沖洗瀝乾


200克 - 大白菜，切成薄片


2 條 - 新鮮芹菜，切成薄片


100克 - 紅甜椒，去籽切絲


1個 (約 80克) - 中熟番茄，去籽切絲


醬汁:


1 湯匙 - 橄欖油


½ 湯匙 - 魚露


6 個 - 四季橘，榨汁


1 茶匙 - 椰子糖漿


2 湯匙 - 水


伴碟:


½ 湯匙 - 烤芝麻

其他工具

量杯和匙羹、刀、砧板、攪拌碗和木匙羹或金屬匙羹。

步驟

1. 將橄欖油、魚露、四季橘汁、椰子糖漿和水放在一個小碗中混合，直至充分混合，擱置一旁。


2. 將鷹嘴豆、大白菜、芹菜、番茄和紅甜椒放在一個大碗裡。


3. 將醬汁淋在沙律上，攪拌均勻。


4. 轉移到盤子上。


5. 在上面撒上烤芝麻，上菜。

營養資料（每份）

每份重量: 161克

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能量（千卡）

145

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碳水化合物（克）

18.2

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蛋白質（克）

5.6

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脂肪（克）

5.9

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纖維（克）

5.2

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