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農曆新年蘿蔔糕
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總時間: 30 分鐘
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份量: 4
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每份含有 5.0克纖維
此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物，例如大豆／乳製品／小麥／雞蛋／堅果／貝類等。
食材
6 隻 - 冷凍半殼蚌，解凍
6 隻 - 中等大小的蝦，去殼和內臟
150克 - 米漿糕，用水浸泡一夜
½ 條 - 韭菜，斜切
½ 個 - 蘿蔔，去皮切片
100克 - 白菜，切成一口大小
3 個 - 大蒜丁香，壓碎
7 個 - 香菇乾
80克 - 金針菇
醬汁材料
1 湯匙 - 生抽
½ 茶匙 - 老抽
½ 湯匙 - 蠔油
1 茶匙 - 蜂蜜
1 茶匙 - 芝麻油
100 毫升 - 水
4 湯匙 - 芥花籽油
其他工具
小型碗、平底鍋、刀、砧板
步驟
1. 將乾香菇用熱水浸泡至軟化，之後將水倒掉，待在一旁。
2. 取出浸泡好的米漿糕，瀝乾多餘的水分。
3. 燒熱平底鍋，加入食用油。
4. 將大蒜丁香炒香。加入韭菜、蘿蔔、白菜和菇類，煮至熟透。
5. 放入蚌和蝦，炒至完熟。
6. 加入米漿糕，煮一分鐘。
7. 加入剩下的醬料，再燉2分鐘至熟透。
8. 讓年糕慢慢燉，直至醬汁變得濃稠。
9. 趁熱上菜。
營養資料（每份）
每份重量: 244克
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能量（千卡）
407
碳水化合物（克）
35.3
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蛋白質（克）
14.9
脂肪（克）
21.9
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纖維（克）
5.0
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