1. 在碗中攪拌雞蛋、鹽、黑胡椒和辣椒粉。

2. 加入蝦，均勻地沾滿蛋漿。

3. 將椰絲撒在蝦上，放在氣炸鍋的炸籃中。 淋上橄欖油，在攝氏190度下氣炸 7 分鐘。

4. 將羽衣甘藍、菊苣和田園沙律醬放在碟子上，上面放上椰絲蝦。

5. 淋上田園沙律醬即可上菜。