1. 在中等大小的平底鍋中將水煮沸，放入素面條。 用筷子攪拌麵條，煮約2-3分鐘。

2. 用濾器瀝乾素麵，用冷流水將麵冷卻。再次瀝乾，然後放入碗中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。

3. 將香菇洗乾淨，切成1厘米厚。 放入沸水中焯3分鐘，把蘑菇瀝乾，待在一邊。

醬汁：

1. 將等量的水和海帶調味料混合，擱置一旁。

擺盤：

1. 將冷藏好的素面平均分到四個碗。

2. 將切好的豆腐、毛豆和香菇放在麵條上。

3. 上面撒上蔥作裝飾。

4. 在每個碗中倒入約 1/4 杯醬汁，冷吃。