1. 切掉番茄的頂部，去除果肉和果核。

2. 在炒鍋中將橄欖油加熱，加入大蒜炒香。

3. 加入冷凍混合蔬菜、腰果和蠔油，將蔬菜炒至熟。

4. 將炒好的蔬菜和腰果塞滿番茄，然後放在焗爐以 170°C烤焗10 分鐘。

5. 配搭糙米即可上菜。