1. 將焗爐預熱至 180° C，然後用煮食噴霧噴灑在 9”x 2” 直徑的圓形可拆卸底鍋，待在一旁。

2. 在食品加工器中，將麥片和杏仁堅果攪拌至細碎。加入融化的牛油，直至混合均勻。用力壓入平底鍋，並烘烤 5 分鐘。準備餡料時放在一邊冷卻。

3. 將淡忌廉攪打至雙倍體積或形成硬峰。放在冰箱裡。

4. 在一個單獨的碗中，將忌廉芝士和羅漢果糖攪拌至輕身並充分混合，待在一旁。

5. 在平底鍋中，以小火用豆漿將魚膠粉溶解，直至魚膠粉完全融化。

6. 將魚膠粉混合物倒入忌廉芝士混合物中，打至完全混合。

7. 將攪打好的奶油倒入忌廉芝士混合物中，再加入艾登芝士。

8. 將芝士蛋糕混合物倒在準備好的餅皮上。冷卻大約 2 小時至凝固，然後在上面放上覆盆子。

9. 切開，盛在甜點盤上。