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覆盆子艾登芝士蛋糕

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總時間:  20 分鐘

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份量: 10

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每份含有 5.1克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

3 杯 - 家樂氏全麥麥片


100克 - 原粒無鹽烤焗杏仁


¼杯 - 40% 減脂減鹽牛油


½杯 - 羅漢果糖


1 ¾杯 - 冷凍覆盆子


1 杯 - 厚忌廉,輕


225克 - 原味低脂忌廉芝士


1湯匙 - 無糖魚膠粉


¼杯 - 原味低脂豆漿


1 ½杯 - 艾登芝士,切碎或磨碎


1 下 - 橄欖油煮食噴霧

其他工具

9"x 2" 直徑圓型平底鍋附可拆式底蓋、砧板、刀、焗爐、大碗、平底鍋、食品加工器

步驟

1. 將焗爐預熱至 180° C,然後用煮食噴霧噴灑在 9”x 2” 直徑的圓形可拆卸底鍋,待在一旁。


2. 在食品加工器中,將麥片和杏仁堅果攪拌至細碎。加入融化的牛油,直至混合均勻。用力壓入平底鍋,並烘烤 5 分鐘。準備餡料時放在一邊冷卻。


3. 將淡忌廉攪打至雙倍體積或形成硬峰。放在冰箱裡。


4. 在一個單獨的碗中,將忌廉芝士和羅漢果糖攪拌至輕身並充分混合,待在一旁。


5. 在平底鍋中,以小火用豆漿將魚膠粉溶解,直至魚膠粉完全融化。


6. 將魚膠粉混合物倒入忌廉芝士混合物中,打至完全混合。


7. 將攪打好的奶油倒入忌廉芝士混合物中,再加入艾登芝士。


8. 將芝士蛋糕混合物倒在準備好的餅皮上。冷卻大約 2 小時至凝固,然後在上面放上覆盆子。


9. 切開,盛在甜點盤上。

營養資料(每份)

每份重量:  139克

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能量(千卡)

324

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碳水化合物(克)

12.1

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蛋白質(克)

12.1

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脂肪(克)

23.9

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纖維(克)

5.1