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雞蛋豆蓉沙律

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總時間: 20 分鐘

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份量: 4

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每份含有 5.3克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

3個 - 普通大小水煮雞蛋,切片


180克 - 低鈉白豆罐頭,切塊


¼杯 - 鷹嘴豆蓉,現成


1湯匙 - 亞麻籽


2茶匙 - 新鮮檸檬汁


1湯匙 - 新鮮洋蔥,切碎


少許 - 桌鹽


少許 - 黑胡椒


¼茶匙 - 辣椒粉


½杯 - 新鮮芹菜,切碎


4片 - 羽衣甘藍

其他工具

砧板 、刀、中碗

步驟

1. 將鷹嘴豆蓉、檸檬汁、亞麻籽、洋蔥、鹽、辣椒粉和黑胡椒放在一個中等大小的碗中混合。


2. 加入雞蛋、豆和芹菜。攪拌均勻。


3. 取一大匙雞蛋和豆蓉的混合物,放在羽衣甘藍葉中間。上碟。

營養資料(每份)

每份重量: 125克

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能量(千卡)

175

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碳水化合物(克)

14.6

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蛋白質(克)

10.7

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脂肪(克)

8.0

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纖維(克)

5.3