1. 將山藥和蕃薯片蒸至變軟。

2. 用叉子或壓薯器將蒸好的山藥和蕃薯在碗中壓爛。

3. 加入雞蛋外之所有材料，然後攪拌均勻。加少許鹽調味。

4. 用手掌將混合物捏成四個大小相同的餡餅。

5. 將雞蛋放在碗裡打發。

6. 在每個餡餅上塗上雞蛋漿，然後用芥花籽油煎。

7. 視乎閣下的喜好，可熱、暖或在室溫下食用。