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韓式豆腐鍋
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總時間: 30 分鐘
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份量: 4
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每份含有 5.1克纖維
此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物，例如大豆／乳製品／小麥／雞蛋／堅果／貝類等。
食材
160克 - 去骨牛胸瘦肉，切成薄片
200克 - 硬豆腐
1 條 - 新鮮小翠玉瓜
100 克 - 金針菇
5 粒 - 乾香菇
100 克 - 新鮮白蘿蔔，切成薄片
1 個 - 新鮮青蔥或大蔥，切成薄片
½ 個 - 小洋蔥
2 湯匙 - 味醂
3 杯 - 水
45 克 - 韓式豆瓣醬
15 克 - 韓式辣醬
2 茶匙 - 辣椒片
1 個 - 大蒜丁香，切碎
20克 - 新鮮辣椒，青椒，切成薄片
.5克 - 黑胡椒，磨碎
其他工具
煮食鍋、砧板、刀、篩子
步驟
1. 以溫水將乾香菇浸泡 15 分鐘，直到香菇變軟。瀝乾水，將香菇切成1厘米厚。
2. 用中火將鍋加熱，加入牛肉、味醂和黑胡椒粉。將牛肉炒至棕色。
3. 加入水，煮沸。用篩子將韓式豆瓣醬和辣醬加入水中溶解。
4. 加入辣椒片和大蒜。攪拌並將混合物煮沸。
5. 加入翠玉瓜和蘿蔔，煮1分鐘。
6. 加入金針菇、香菇和豆腐，然後煮1分鐘。加入蔥和辣椒，再煮1 分鐘。趁熱享用。
營養資料（每份）
每份重量: 403克
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能量（千卡）
192
碳水化合物（克）
10.2
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蛋白質（克）
18.1
脂肪（克）
6.8
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纖維（克）
5.1
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