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韓式豆腐鍋

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總時間: 30 分鐘

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份量: 4

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每份含有 5.1克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

160克 - 去骨牛胸瘦肉,切成薄片


200克 - 硬豆腐


1 條 - 新鮮小翠玉瓜


100 克 - 金針菇


5 粒 - 乾香菇


100 克 - 新鮮白蘿蔔,切成薄片


1 個 - 新鮮青蔥或大蔥,切成薄片


½ 個 - 小洋蔥


2 湯匙 - 味醂


3 杯 -


45 克 - 韓式豆瓣醬


15 克 - 韓式辣醬


2 茶匙 - 辣椒片


1 個 - 大蒜丁香,切碎


20克 - 新鮮辣椒,青椒,切成薄片


.5克 - 黑胡椒,磨碎

其他工具

煮食鍋、砧板、刀、篩子

步驟

1. 以溫水將乾香菇浸泡 15 分鐘,直到香菇變軟。瀝乾水,將香菇切成1厘米厚。


2. 用中火將鍋加熱,加入牛肉、味醂和黑胡椒粉。將牛肉炒至棕色。


3. 加入水,煮沸。用篩子將韓式豆瓣醬和辣醬加入水中溶解。


4. 加入辣椒片和大蒜。攪拌並將混合物煮沸。


5. 加入翠玉瓜和蘿蔔,煮1分鐘。


6. 加入金針菇、香菇和豆腐,然後煮1分鐘。加入蔥和辣椒,再煮1 分鐘。趁熱享用。

營養資料(每份)

每份重量: 403克

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能量(千卡)

192

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碳水化合物(克)

10.2

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蛋白質(克)

18.1

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脂肪(克)

6.8

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纖維(克)

5.1