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豬肉丸湯

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總時間: 25 分鐘

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份量: 4

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每份含有 5.3克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

300克 - 免治豬肉


2湯匙 - 生大蔥,切碎


2 個 - 大蒜丁香,切碎


20克 - 生薑,切碎


½茶匙 - 桌鹽


½茶匙 - 黑胡椒


4 ½杯 - 熱水


1 隻 (7-½" - 8"長) - 芹菜莖,切碎


1 ½杯 - 急凍青豆


2杯 - 糙米,中粒米,煮熟

其他工具

有蓋煮食鍋、砧板、刀、碗

步驟

1. 將免治豬肉、蔥、大蒜、薑、鹽和胡椒粉放入碗中,充分混合並用手掌將混合物捏成一口大小的肉丸。


2. 在鍋中加入熱水、肉丸和芹菜。蓋上蓋子,將混合物煮沸,然後將火調至中火燉 10 分鐘。


3. 撇去肉湯頂部的油脂丟棄。


4. 加入青豆和煮熟的糙米。繼續燉五分鐘或直至豬肉丸的中心不再是粉紅色。


5. 把鍋從火上拿下,舀入碗中即可食用。

營養資料(每份)

每份重量: 482克

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能量(千卡)

155

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碳水化合物(克)

4.9

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蛋白質(克)

21.7

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脂肪(克)

4.2

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纖維(克)

5.3