Chicken Inasal with Quinoa Salad.jpeg

豬肉炒蕎麥麵

Frame (7).png

總時間: 30 分鐘

Frame (7).png

份量: 4

Vector (8).png

每份含有 6.74克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

2 ½ 杯 - 蕎麥麵麵條,煮熟


1 湯匙 - 芥花籽油


3 個 - 大蒜丁香


2 茶匙 - 新鮮生薑


1 個 - 新鮮小洋蔥


160克 - 瘦豬肉,磨碎


1個 - 紅色小甜椒


1 杯 - 冷凍毛豆


1 隻 - 新鮮大隻雞蛋


2 湯匙 - 低鹽醬油


20克 - 拉差辣椒醬


4 湯匙 - 原味無鹽牛油堅果


1 湯匙 - 芝麻油

其他工具

帶蓋炒鍋、砧板、刀

步驟

1. 根據包裝說明將蕎麥麵煮熟,排水並放在一邊。


2. 用鍋以中火將芥花籽油加熱,加入大蒜、薑和洋蔥,炒至淺棕色, 加入豬肉碎再炒大約10-15分鐘至金黃色。


3. 加入甜椒和毛豆,偶爾蓋上蓋子攪拌大約4分鐘直至變軟。


4. 加入煮熟的蕎麥麵,將所有材料都推到一邊,把雞蛋打入鍋裡攪拌,並把蛋黃和蛋白打散,直至炒熟,然後拌入蔬菜和麵條中。


5. 加入低鈉醬油、辣醬和杏仁牛油,攪拌均勻。 淋上芝麻油,翻炒然後熄火。


6. 裝盤上菜。

營養資料(每份)

每份重量: 281克

Frame (8).png

能量(千卡)

484.51

Group 1629.png

碳水化合物(克)

32.93

Frame (9).png

蛋白質(克)

24.99

Group 1630.png

脂肪(克)

26.78

Vector (8).png

纖維(克)

6.74