準備方法:

1。將乾栗子洗淨，放入鍋中並倒入3碗水和1湯匙發粉。煮沸 30 分鐘，瀝乾多餘水分。

2。將紅豆瀝乾多餘水分，然後放入沸水鍋中，待紅豆煮熟。紅豆變軟後，熄火並倒去多餘水分。

3。將沖洗乾淨的糯米放在碗裡，倒入足夠的水來覆蓋糯米約一吋高，浸泡一小時。

4。用流水將蝦米沖洗乾净，瀝乾後與豬肉放在同一個碗裡。

5。將生抽、糖、紹興酒和五香粉放入同一個碗裡，用手抓勻調味料和豬肉，醃製 10 分鐘。

炒香肉餡方法：

1。加熱炒鍋後放2湯匙油。將蒜末（1 湯匙）加入鍋中炒香，加入豬肉和冬菇炒勻，再用 1 茶匙鹽調味。

2。將煮熟的栗子、紅豆和洗淨的蝦米加入肉中拌勻。

3。倒入一碗水，用細火煮二十分鐘。

炒香穀物方法:

1。按照包裝上的說明準備藜麥和奇亞籽

2。加熱炒鍋後放 4 湯匙油，加入剩餘的一湯匙蒜末並炒香。加入糯米炒勻，倒入 2 湯匙生抽，繼續炒 5 分鐘。

3。將藜麥、奇亞籽和洋車前子拌勻糯米，熄火，放在另一個碗中待涼。

包糉方法：

1。用流水洗淨竹葉後放入盆中，倒入滾水浸1分鐘，取出並瀝乾水份。

2。取2片竹葉縱向交替擺放，光滑一面向上。確保竹葉兩端長度相同，不要使用有明顯洞口的竹葉。

3。尋找竹葉的中間點，用手指從葉邊摺 1 厘米。在 1 厘米標記處沿著竹葉製造摺痕，作為中心點。竹葉兩端交叉成圓錐形，形成密實的末端。

4。裝1 湯匙糯米，用匙勺背面壓實穀物。

5。加入一勺配料加在糯米內，確保每隻糉子包含一塊肉、一粒冬菇、一粒栗子及一些紅豆，再用匙勺背面壓一下。

6。在配料中再加入兩湯匙穀物混合物，然後用匙勺背面將穀物均勻往內壓緊札實，形成85%滿的倒金字塔形狀。

7。在穀物上折疊兩瓣竹葉，按照倒金字塔的形狀，將鬆散的末端往內壓緊折疊，以填滿竹葉和頂部包覆的空隙。

8。將多餘和鬆散的竹葉末端順著糉子向右或向左折，繼續以螺旋狀折疊糉子，以填滿倒金字塔形狀。

9。 最後用鹹水草將糉子繞圈扎緊，綁上死結。

10。 重複以上步驟，直至所有配料用完。

煮糉方法:

1。 在鍋中加入 1 湯匙鹽（足夠覆蓋所有糉子）。鍋中水應略帶鹹味，煮滾後將糉子放到鍋裡。煮 1.5 小時直至熟透。

2。 將糉子從鍋中取出待涼，解開糉子即可享用。