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烤甜薯菠菜羊奶芝士沙律

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總時間: 30 分鐘

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份量: 4

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每份含有 7.7克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

1個 - 大橙心甜薯,去皮切塊


1 湯匙 - 橄欖油


少許 - 桌鹽


少許 - 黑胡椒


5 湯匙 - 烤無鹽開心果,粗切


200克 - 新鮮小菠菜


½ 杯 - 羊奶芝士,磨碎


6 湯匙 - 油醋汁(購自商店)

其他工具

大碗、砧板、刀、烤盤、焗爐

步驟

1. 將焗爐預熱至攝氏220度。


2. 將甜薯沾滿橄欖油、鹽和胡椒粉,鋪在烤盤上,烤焗 20 分鐘,然後將烤盤從焗爐中取出,翻轉再烤 8 分鐘,或直至甜薯變成金黃色但未成糊狀,放在一邊冷卻。


3. 將冷卻的烤甜薯、菠菜、開心果和羊奶芝士放在一個大碗裡混合。


4. 淋上調味的油醋汁,然後攪拌。


5. 轉移到盤子上食用。

營養資料(每份)

每份重量: 304克

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能量(千卡)

428

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碳水化合物(克)

34

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蛋白質(克)

10.4

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脂肪(克)

26.5

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纖維(克)

7.7