1. 在鍋中，將浸泡過的珍珠大麥煮熟。

2. 將橙洗淨晾乾。使用削皮器將橙去皮，盡可能去除白衣。

3. 將橙皮切成薄片。

4. 在攪拌碗中混合乳酪、橙皮、檸檬汁和芝麻醬，製成沙拉醬。

5. 將珍珠大麥、杏仁、橙、梨和芹菜加入沙拉醬中，攪拌均勻。

6. 冷藏後食用。