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沙克舒卡全麥烤皮塔餅

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總時間: 30 分鐘

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份量: 4

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每份含有 12.4克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

2湯匙 - 橄欖油


1個中型 - 洋蔥,開半切成薄片


2個中型 - 青椒,切絲


2個 - 大蒜丁香,切碎


1 - 紅辣椒,去籽切碎


1包 - 甜菊糖粉


1 杯 - 罐頭番茄,切碎


少許 - 即磨黑胡椒


4隻大型 -


1 - 一小束平葉歐芹,切碎


1½杯(220克) - 罐裝焗茄汁豆


130克 - 牛油果,切成薄片


2個大(大概6吋)- 烤全麥皮塔餅麵包,切成四份

其他工具

量杯和量匙,刀,砧板,電熱水煲,厚底平底鍋和木匙羹。

步驟

1. 用厚底平底鍋將油加熱,將洋蔥和辣椒炒2-3分鐘,直至變軟。加入大蒜和辣椒,炒至大蒜變成淺棕色。


2. 加入蕃茄和甜葉菊粉,用中炒3-4分鐘,直至混合物稍微變成糊狀。


3. 加入烤四季豆和少許即磨胡椒粉,攪拌1分鐘。


4. 用木匙羹在平底鍋劃一個加號,將番茄豆混合物分成四份。


5. 在每份各打一隻雞蛋。將火調小,蓋上鍋蓋,煮至蛋白凝固。


6. 將切好的牛油果放在上面,撒上一些切碎的歐芹。


7. 與烤全麥皮塔餅麵包片一起食用。

營養資料(每份)

每份重量: 2四分之一皮塔餅及270克沙克舒卡

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能量(千卡)

381

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碳水化合物(克)

42.7

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蛋白質(克)

15

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脂肪(克)

18.5

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纖維(克)

12.4