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燒烤蝦串配牛油果、火箭菜和荷蘭豆沙律

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總時間: 25 分鐘

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份量: 4

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每份含有 6.2克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

400 克 - 新鮮蝦,剝殼


1 湯匙 - 純橄欖油


½ 茶匙 - 大蒜粉


½ 茶匙 - 辣椒粉


½ 茶匙 - 蒔蘿


少許 - 黑胡椒粉


⅛ 茶匙 - 桌鹽


1 湯匙 - 新鮮芫荽葉,切碎


1 個 - 牛油果,切塊


4 杯 - 新鮮菠菜


1 ½杯 - 新鮮去頭荷蘭豆


½ 杯 - 罐裝原粒甜黃色粟米,瀝乾水


2 ½湯匙 - 調味香醋和橄欖油醬汁


½ 杯 - 新鮮檸檬,切成 4 個楔形

其他工具

烤盤燒烤扦、大碗

步驟

1. 將烤盤以中高溫加熱。


2. 將蝦放在一個大碗裡,淋上橄欖油,塗抹均匀。


3. 將大蒜粉、辣椒粉、蒔蘿、鹽和黑胡椒粉放在一個小碗中混合。將混合物灑在蝦上,攪拌均勻。蓋上蓋子靜置幾分鐘。


4. 用一個小鍋將水煮沸。加入荷蘭豆,焯 2-3 分鐘。用流水清洗,瀝乾並移放到一個大碗裡。


5. 加入菠菜、牛油果和粟米。淋上橄欖油香醋醬汁。將沙律攪拌均勻,然後分成四等份放在一旁。


6. 用燒烤扦串起所有蝦。把蝦串放在加熱中的烤架上煮,直至蝦變成粉紅色。這應該需要大約 10 分鐘。


7. 將烤蝦串放在牛油果、火箭菜和荷蘭豆沙律上,撒上芫荽,並在旁邊放一片檸檬。

營養資料(每份)

每份重量: 274克

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能量(千卡)

298

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碳水化合物(克)

7.5

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蛋白質(克)

24.0

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脂肪(克)

17.8

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纖維(克)

6.2