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炒香菇大雜燴

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總時間: 15 分鐘

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份量: 6

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每份含有 5.3克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

500克 - 新鮮秀珍菇


250克 - 新鮮真姬菇


250克 - 新鮮金針菇


1個 - 中型紅蘿蔔,切成 2 厘米的薄片


1 個 - 小洋蔥


2 個 - 大蒜丁香,剁碎


1 湯匙 - 芝麻油


少許 - 桌鹽


.4克 - 黑胡椒,磨碎


2 茶匙 - 芝麻


15克 - 韭菜,切成1厘米長

其他工具

煮食鍋、鑊、砧板、刀

步驟

1. 用沸水將所有蘑菇焯1分鐘,瀝乾並用流水清洗。排乾並用力擠出多餘的水,切成一口大小的塊。


2. 用鑊將油燒熱,加入大蒜和洋蔥並炒至淺棕色。


3. 加入香菇,以鹽和胡椒調味,翻炒2分鐘。


4. 加入紅蘿蔔,再炒2分鐘。


5. 加入韭菜和芝麻,攪拌並熄火。上菜。

營養資料(每份)

每份重量: 196克

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能量(千卡)

77

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碳水化合物(克)

4.3

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蛋白質(克)

5.6

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脂肪(克)

4.4

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纖維(克)

5.3