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Chicken Inasal with Quinoa Salad.jpeg

炒香菇大雜燴

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總時間: 15 分鐘

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份量: 6

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每份含有 5.3克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物，例如大豆／乳製品／小麥／雞蛋／堅果／貝類等。

食材

500克 - 新鮮秀珍菇


250克 - 新鮮真姬菇


250克 - 新鮮金針菇


1個 - 中型紅蘿蔔，切成 2 厘米的薄片


1 個 - 小洋蔥


2 個 - 大蒜丁香，剁碎


1 湯匙 - 芝麻油


少許 - 桌鹽


.4克 - 黑胡椒，磨碎


2 茶匙 - 芝麻


15克 - 韭菜，切成1厘米長

其他工具

煮食鍋、鑊、砧板、刀

步驟

1. 用沸水將所有蘑菇焯1分鐘，瀝乾並用流水清洗。排乾並用力擠出多餘的水，切成一口大小的塊。


2. 用鑊將油燒熱，加入大蒜和洋蔥並炒至淺棕色。


3. 加入香菇，以鹽和胡椒調味，翻炒2分鐘。


4. 加入紅蘿蔔，再炒2分鐘。


5. 加入韭菜和芝麻，攪拌並熄火。上菜。

營養資料（每份）

每份重量: 196克

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能量（千卡）

77

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碳水化合物（克）

4.3

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蛋白質（克）

5.6

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脂肪（克）

4.4

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纖維（克）

5.3

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