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全麥米仔意粉沙律配蔬菜

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總時間: 25 分鐘

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份量: 4

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每份含有 8.9克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

1 湯匙 - 橄欖油


2 個 - 大蒜丁香,剁碎


170 克 - 全麥米粒麵


150克 - 新鮮南瓜,去皮切粒


2 杯 -


¼ 個 - 新鮮檸檬,榨汁和檸檬皮


1 茶匙 - 牛至香料,乾


1 杯 - 火箭菜


27 粒 - 車厘茄,中等大小,切開四分


少許 - 桌鹽


少許 - 黑胡椒

其他工具

砧板、刀、平底鍋

步驟

1. 用平底鍋中以中火將橄欖油加熱,加入大蒜炒1分鐘。


2. 加入全麥米仔意粉和南瓜,再炒2至3 分鐘。


3. 加入水、檸檬汁、檸檬皮和牛至,攪拌並煮沸。


4. 將火調小,以文火將意粉煮至有嚼勁,偶爾每約12分鐘攪拌。


5. 加入火箭菜和車厘茄。 炒至火箭菜變軟。用鹽和黑胡椒調味。


6. 上碟起菜。

營養資料(每份)

每份重量: 277克

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能量(千卡)

219

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碳水化合物(克)

33.3

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蛋白質(克)

6.6

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脂肪(克)

5.6

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纖維(克)

8.9