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彩椒藜麥焗釀番茄
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烹飪時間：30分鐘
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2人份量
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每份含有 4.7 克纖維
食材
步驟
1.
預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。
2.
將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。
3.
準備一個鍋，加入紅藜麥及適量清水，用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘，熄火備用。
4.
番茄切去頂部，用匙羹將中間的肉和籽挖出。
5.
將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。
6.
釀入番茄，放上焗盤，灑上巴馬臣芝士碎。
7.
放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。
營養資料（每份）
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能量（千卡）
211
碳水化合物（克）
27.5
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蛋白質（克）
12.6
脂肪（克）
6.2
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纖維（克）
4.7
來源: daydaycook.com
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