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彩椒藜麥焗釀番茄

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烹飪時間：30分鐘

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2人份量

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每份含有 4.7 克纖維

食材

步驟

1.

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。

2.

將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。

3.

準備一個鍋，加入紅藜麥及適量清水，用中火煮滾。蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘，熄火備用。

4.

番茄切去頂部，用匙羹將中間的肉和籽挖出。

5.

將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。

6.

釀入番茄，放上焗盤，灑上巴馬臣芝士碎。

7.

放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色，即成。

營養資料（每份）

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能量（千卡）

211

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碳水化合物（克）

27.5

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蛋白質（克）

12.6

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脂肪（克）

6.2

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纖維（克）

4.7

來源: daydaycook.com

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