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彩椒藜麥焗釀番茄
烹飪時間:30分鐘
2人份量
每份含有 4.7 克纖維
食材
步驟
1.
預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。
2.
將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。
3.
準備一個鍋,加入紅藜麥及適量清水,用中火煮滾。蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火備用。
4.
番茄切去頂部,用匙羹將中間的肉和籽挖出。
5.
將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。
6.
釀入番茄,放上焗盤,灑上巴馬臣芝士碎。
7.
放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色,即成。
營養資料(每份)
能量(千卡)
211
碳水化合物(克)
27.5
蛋白質(克)
12.6
脂肪(克)
6.2
纖維(克)
4.7
來源: daydaycook.com
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